Eu não sei se você já ouviu falar na jantinha com espetinho. Se ainda não conhece, recomendo que grave esse termo, pois ele pode se tornar uma grande oportunidade de negócio para você.
Vamos aos fatos: Em primeiro lugar, o espetinho é um petisco tradicional em todos os lugares e vende muito bem. Além disso, nem todas as pessoas costumam jantar em casa ou muitas preferem comer algo diferente, principalmente nos finais de semana, então não há nada melhor que oferecer uma refeição básica, porém mais caprichada para se diferenciar no mercado, deixando assim o cliente bem satisfeito.
Assim, ao invés de vender apenas o espetinho, acabou surgindo as jantinhas, que nada mais é que uma pequena refeição que tem como forte o espetinho de carne. Como eu sei que muita gente tem se interessado por esse tipo de negócio atualmente, acabei preparando esse artigo de hoje com dicas sobre como montar uma jantinha com espetinho para vender aí em sua cidade!
Cardápio da jantinha com espetinho
A jantinha surgiu no estado de Goiás, com um cardápio bem típico da região, porém geralmente em todos os lugares do Brasil é servido praticamente a mesma coisa. O carro chefe é o espetinho de carne, que pode ser de carne bovina, suína, de frango ou de embutidos, ficando de acordo o gosto de cada cliente. Alguns estabelecimentos diversificam bastante e chegam a oferecer mais de 20 tipos de espetinhos, inclusive os de queijo, espetinhos gourmet, de coração e outros mais.
Além do espetinho, o prato acompanha o feijão tropeiro, arroz, vinagrete e mandioca cozida. Algumas pessoas recriam a jantinha incluindo outros componentes ao prato, como batata frita, farofa e molhos em geral, porém esta é a essência da verdadeira jantinha com espetinho que vem fazendo sucesso.
Por já ter um cardápio padrão, acaba facilitando o preparo dos alimentos todos os dias e populariza o estabelecimento. Para diversificar, você poderá vender bebidas no próprio local e sobremesas, pois são complementos que geralmente os clientes costumam consumir e naturalmente aumenta o seu faturamento mensal. Se você quiser aprender a fazer espetinhos, mais de 50 tipos de acompanhantes, molhos e muito mais para servir na sua jantinha, recomendo que se inscreva no curso mestre do espetinho, que eu recomendo sempre aqui para os leitores.
Como vender jantinha com espetinho?
A jantinha com espetinho é algo rápido e pratico para ser consumido durante a noite e justamente por isso é possível vender de várias maneiras. Inclusive você poderá iniciar de forma mais simples e ir crescendo o negócio de acordo for obtendo lucro com seu trabalho. A opção mais comum para iniciar as vendas é abrir um estabelecimento, tipo um bar de espetinhos como já mostrei aqui. Geralmente é montado em um local bem visível do bairro, em uma rua bem movimentada.
É necessário ter um espaço para preparo dos alimentos, um local onde ficarão as churrasqueiras para assar os espetinhos, um estoque de bebidas, balcão de atendimento e espaço amplo para colocar mesas e cadeiras (de preferência na parte externa).
Com cerca de R$ 15 mil Reais já da para começar um pequeno negócio de jantinha com espetinho, mas se você tiver uma grana a mais e quiser dar uma aparência diferenciada ao seu negócio, poderá montar um food truck para servir este tipo de alimento rápido. Para quem tem menos que isso, saiba que da para começar vender também, basta preparar seus alimentos em casa e deixar apenas os espetinhos para assar no local. Consiga a autorização da prefeitura para vender em um local movimentado, monte uma barraquinha e assim vá assando os espetinhos e vendendo as jantinhas.
Dicas para ter sucesso com a jantinha
Algumas dicas são importantes para quem está pretendendo iniciar seu negócio nesse ramo, afinal lidar com comida e atendimento a muita gente requer alguns cuidados fundamentais, caso contrário o seu negócio estará fadado ao fracasso:
Agilidade no atendimento: Esse é um dos pontos fortes que você deverá aplicar ao seu negócio, afinal ninguém gosta de chegar em um local com fome e ter que esperar horas até seu pedido sair. Inclusive alguns vendedores de jantinha chegaram a determinar que os pedidos em seu estabelecimento não devem ultrapassar 5 minutos para serem servidos aos clientes.
Alimentos de qualidade: Se você vai trabalhar com o comércio de alimentos, é essencial focar em produtos de alta qualidade para satisfazer seus clientes. Então busque receitas novas, temperos bons, compre ingredientes de qualidade e foque em oferecer o que há de melhor. Além disso, a Vigilância Sanitária está de olho e você precisa oferecer alimentos apropriados para consumo.
Diversidade de espetinhos: Um estabelecimento que oferece apenas 1 ou 2 tipos de espetinhos acaba deixando de ganhar mais clientes e muitas vezes as pessoas demoram de voltar para consumir novamente, pois não há muita variedade. Então se empenhe para produzir mais opções de petiscos, pois é uma maneira de conquistar todos os gostos.
Organização interna: Esse é um fator primordial para fazer tudo funcionar, pois a venda de jantinha com espetinho vai muito além de um simples estabelecimento. Você precisa contar com pessoas, então defina quem cuidará da cozinha, quem cuidará das churrasqueiras, os atendentes, 1 ou 2 pessoas para o bar e o caixa.
Normalmente existem vários outros pontos que você precisará focar para conseguir ter um negócio bem estruturado e funcionando com eficiência, porém dê o melhor de si e vá ajustando as coisas ao decorrer do tempo.
Divulgar o negócio de jantinha com espetinho
Esse é um tipo de negócio que tem um poder de popularização muito grande e a partir do momento que começar oferecer jantinhas em seu novo estabelecimento, as próprias pessoas vão comentando umas com as outras e tudo vai se tornando popular. Portanto o boca a boca é o método de divulgação mais tradicional para negócios desse tipo e com certeza funciona muito bem, pois uma vai até o seu estabelecimento, come uma boa jantinha com espetinho e acaba indicando para outras pessoas.
Até porque o espetinho é um alimento bastante consumido em todos os lugares e com procura crescente!
Caso você queira, poderá também investir em outros meios de divulgação, como nas redes sociais, anúncios em carros de som, programa de rádio, distribuir panfletos ou algo do tipo. Isso pode trazer uma boa quantidade de clientes, principalmente no inicio quando seu ponto de venda da jantinha estará apenas iniciando as atividades.
Delivery de jantinha com espetinho
Para se diferenciar nesse mercado e conseguir ainda mais clientes, os vendedores de jantinha tem oferecido o delivery, que é a possibilidade do cliente receber seu pedido em casa. Basicamente os alimentos são colocados em um recipiente de isopor ou um pote de plástico com tampa e o espetinho é enrolado no papel alumínio para manter a qualidade até chegar à residência do cliente. Os pedidos podem ser feitos por telefone ou pelas redes sociais e você precisará contratar uma pessoa exclusivamente para as entregas, caso decida implantar isso no seu negócio.
Vender jantinha da dinheiro?
Sim, esse é um negócio bastante lucrativo, portanto se você tiver dedicação e focar em produtos de qualidade para conquistar a clientela, certamente vai conseguir bons resultados financeiros ao abrir seu novo negócio. O preço da jantinha costuma variar bastante, mas na maioria dos lugares custa cerca de R$ 12 Reais e em Goiânia existem vários exemplos de pessoas que começaram vender jantinha com espetinho e conseguiram mudar, literalmente, de vida.
Existem casos de pessoas que chegam a faturar mais de R$ 120 mil Reais por mês com a venda da jantinha, enquanto em um outro estabelecimento maior chega a vender mais de 2 mil jantinhas em uma noite bem movimentada. Então mesmo que você comece de forma pequena, ainda sim poderá crescer e atingir bons resultados a longo prazo.
Imagine-se vendendo apenas 50 refeições por noite, a R$ 12 Reais cada, já terá um faturamento médio mensal superior a R$ 15 mil Reais em 26 dias trabalhados. Porém é totalmente possível conseguir faturar muito mais que isso e transformar essa simples ideia de negócio em algo bastante lucrativo. Enfim, se você gostou da ideia, eu acredito que vale a pena testar e espero que as dicas de hoje tenham sido de grande incentivo para que comece trabalhar com a venda de jantinha com espetinho!
