Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e ajinomoto (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe.
Deixe descansar por 1 hora leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne.
MOLHO DE MARACUJÁ:
Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes.
Coe o suco em uma peneira acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar leve ao fogo para engrossar
Separe algumas sementes para enfeitar sirva o molho gelado, fica mais gostoso você vai perceber que não vai ter cheiro de peixe na casa.
