Frite o alho em azeite e adicione a lata de molho, coloque um pouco de azeitonas, orégano e manjericão e deixe apurar, desligue e reserve.(corte os tomates da lata de molho)
Cortes as berinjelas e abobrinhas em lâminas não muito finas
Aqueça uma chapa ou frigideira e adicione um fio de azeite coloque as abobrinhas e berinjelas para grelhar apertando com um garfo,faça o mesmo com as cebolas e o pimentão.
Monte num refratário um pouco de molho, uma camada de abobrinha,uma camada de pimentão, tomate e cebola e um pouco de muçarela.Repita a operação alternando berinjela e abobrinha até acabar.
Cubra com molho e muçarela decore com orégano e manjericão, leve ao forno para derreter a muçarela e sirva acompanhado de macarrão parafuso em alho e óleo.
