Frango com Quiabo
Frango com Quiabo
Ingrediente:
1 frango inteiro
2 litros de água
1/2 xícara de gordura de porco
1 colher (sopa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de colorau (corante)
1 folha de louro
1/2 maço de salsinha e cebolinha
2 cebolas médias
500g de quiabo
Suco de 1 limão
Pimenta-malagueta
Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte o frango nas juntas e limpe-o bem numa panela, ferva a água com o suco de limão e junte o frango
Ferva por 10 minutos, escorra, passe na água corrente e reserve na mesma panela, derreta a gordura, junte o sal, o colorau e o frango
Mexa bem e quando começar a dourar adicione água aos poucos, até formar um caldo junte o louro, a salsinha, a cebolinha e as cebolas picadas cozinhe em fogo brando
Qunado o frango estiver macio, ponha o quiabo em rodelas grossas e deixe cozinha por mais 10 minutos tempere com sal e pimenta