Estrogonofe light de frango

Ingredientes:

300 g de peito de frango cortados em cubinhos

1 cebola picada ou processada

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de chá de mostarda

1 caixinha de creme de leite light

1 xícara de chá de molho de tomate

1/2 xícara de chá de cogumelos em fatias

1 colher de sopa de margarina light

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a margarina e doure o frango acrescente a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o sal misture bem e deixe refogar por 15 minutos.

Se estiver seco neste meio tempo, acrescente um pouquinho de água quando o frango estiver macio, acrescente o creme de leite light e os cogumelos e deixe ferver até engrossar o caldo (mais ou menos 5 minutos)Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha e bom apetite.