Canelone de Berinjela
Canelone de Berinjela
Ingredientes:
1 berinjela fatiada no comprimento
100 g de ricota fresca light
50 g de espinafre cozido e picado
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Molho de sua preferência
Queijo parmesão (opcional)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 160ºC em frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela e reserve em um bowl, junte a ricota com o espinafre tempere com alho, sal e pimenta.
Coloque uma colher do recheio em cada fatia de berinjela enrole os canelones, cortando o excesso de berinjela acomode os canelones em um refratário cubra com o molho de sua escolha polvilhe queijo parmesão por cima leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar sirva em seguida.