Tabule com Frango

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de água quente

2 tomates sem sementes picados

1 pepino japonês picado

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1/2 xícara (chá) de hortelã picada

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Suco de 2 limões

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de azeite

Folhas de alface para decorar

Modo de preparo:

Misture o trigo com a água quente e deixe descansar por 30 minutos ou até esfriar. Escorra, transfira para uma tigela e misture o tomate, o pepino, a salsa, a hortelã e o frango.

Tempere com o limão, sal, o azeite e leve à geladeira por 1 hora. Decore uma travessa com folhas de alface, coloque o tabule no centro e sirva em seguida.