Receita de Picadinho com carne de porco

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de pernil em cubos

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 pimentão amarelo em cubos

1 xícara (chá) de cenoura em cubos

2 xícaras (chá) de batatas em cubos

1 xícara (chá) de vagem picada

2 xícaras (chá) de água quente

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 5 minutos, ou até dourar.

Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos.

Despeje o extrato de tomate e refogue por 3 minutos.

Adicione o pimentão, a cenoura, a batata, a vagem e a água quente.

Tempere com sal, pimenta e cozinhe com a panela tampada em fogo baixo por 25 minutos ou até a carne e os legumes amaciarem e o molho encorpar.

Transfira para uma tigela, polvilhe com salsa e sirva.