1 kg de batatas grandes, cortadas em cubos grandes
3 cenouras cortadas em rodelas largas
2 pimentões cortados em rodelas finas
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
2 tabletes de caldo de carne
meia xícara de óleo
1 colher de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a carne, para selar misture os tabletes de caldo de carne e a farinha num copo de água e adicione na panela a seguir, coloque a pimenta e cubra a carne com mais água após iniciar a pressão, deixe por mais ou menos uns 45 minutos, ou até que a carne fique macia há quem faça a carne junto com as verdura seu não gosto, pois o tempo da carne é um, e o das batatas é outro fazendo junto, você se arrisca a deixar as batatas muito moles ou a carne muito dura.
Após a carne estar no ponto, retire-a com uma escumadeira, e coloque numa vasilha a parte no caldo que ficou na panela, coloque as batatas, a cenoura e o pimentão (caso queira colocar mais algum outro tipo de verdura, tudo bem, esteja à vontade) assim que as verduras estiverem no ponto, retire-as e coloque ao lado da carne deixe o molho que restou no fogo, mexendo sempre, com a tampa da panela aberta, para engrossar se quiser adicione uma colher de amido de milho, para dar brilho a esse molho.
