PANQUECA DE CARNE

Ingredientes:

 Massa da panqueca

 2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

 2 xícaras de leite

 2 colheres (de sopa) de óleo Sal à gosto

Recheio:

 1 cebola picada

2 dentes de alho picados

 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga

 600g de carne moída

Sal à gosto

 Pimenta-do-reino à gosto

 1 caldo de carne (também pode ser em pó)

 2 colheres (de sopa) de colorau

 1 colher (de sopa) de vinagre

Cobertura (opcional):

 Molho de tomate pronto Queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo:

 Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a carne e o restante dos temperos, refogue por 5 minutos. Cubra com água e deixe ferver até que a água seque. Reserve. No liquidificador bata todos os ingredientes da panqueca por 2 minutos. Leve uma frigideira anti-aderente média ao fogo e deixe esquentar. Coloque um pouco da massa da panqueca, aproximadamente (4 colheres de sopa OU 1 concha), e deixe dourar de um lado, vire e deixe durar o outro lado. Retire do fogo, coloque a carne do meio e enrole a panqueca. Faça isso até a massa acabar.