Macarrão ao Molho de Frango

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo fetuccine (500g)

Azeite de oliva para regar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 peitos de frango em cubos

2 envelopes de caldo de galinha em pó

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate sem sementes picado

2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, regue com azeite e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o frango temperado com o caldo de galinha por 5 minutos. Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.

 Junte o brócolis e a água do cozimento reservada. Assim que começar a ferver, desligue o fogo. Acrescente o cream cheese e misture até dissolver por completo. Tempere com sal e pimenta. Misture ao macarrão reservado, transfira para um refratário, polvilhe com queijo parmesão e sirva em seguida.