Lasanha de Frango e Batata Palha

Ingredientes

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

2 peitos de frango pequenos

1 cubo de caldo de frango

1 cebola pequena

Alho, sal e semente de coentro a gosto

Cominho, pimenta-do-reino e corante a gosto

Tempero verde e pimentão a gosto

2 tomates picadinhos

1 sachê grande de molho de tomate (pode ser a bolonhesa)

1 pacote de batata palha

200 g de queijo mussarela

200 g de presunto

Azeitonas para decorar

Orégano e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os peitos de frango grosseiramente e os cozinhe com água e o cubo de caldo de galinha até ficarem bem molinhos

2. Reserve o caldo do cozimento e desfie o frango

3. Refogue em 1 fio de óleo o alho amassado com a semente de coentro e sal, a cebola, junte o tomate, pimentão e tempero verde

4. Deixe refogar um pouco e junte o frango desfiado

5. Coloque um pouco do caldo do cozimento dos peitos de frango e deixe cozinhar um pouco para apurar o sabor

6. Coloque o molho de tomate de deixe cozinhar por mais uns 3 minutos

7. Reserve

Montagem

1. Em um refratário médio, coloque um pouco do molho reservado

2. Disponha folhas de massa de lasanha

3. Coloque mais molho, forre com o queijo, presunto e batata palha

4. Repita essas camadas, terminando com molho e batata palha

5. Salpique orégano e queijo parmesão ralado

6. Decore com as azeitonas

7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos