Hambúrguer Vegetariano
Hambúrguer Vegetariano
Ingredientes:
3 batatas
1 ovo
2 cenouras raladas
2 colheres (sopa) de semolina
1/2 xícara (chá) de champignon picado
1 pão amanhecido esmigalhado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 pote de iogurte natural (200g)
Suco de 1 limão
10 folhas de hortelã picado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, em um tigela, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira. Cozinhe as batatas em água quente até que fiquem macias. Escorra toda a água e passe ainda quente pelo espremedor. Coloque em uma tigela, adicione o ovo, a cenoura ralada, a semolina, o champignon, o pão esmigalhado, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Modele hambúrgueres com a massa, embrulhe em filme-plástico e leve ao congelador por 1 hora. Retire, desembrulhe e frite, aos poucos, em uma frigideira com o azeite, em fogo médio. Monte o lanche com pão de hambúrguer e sirva com o molho.