A batata doce é muito nutritiva, para você ter uma ideia, ela possui 2 vezes mais fibras, mais potássio, e 5 vezes mais cálcio do que a batata inglesa (batata normal). Também é muito rica em proteína e fósforo. Todas essas características desse tubérculo ajudam a controlar o colesterol ruim (LDL) e o diabetes, além disso, melhora o funcionamento do intestino.
A batata doce possui o chamado amido resistente. Esse amido é um tipo de carboidrato, no entanto, ao contrário do carboidrato normal, ele não é rapidamente absorvido pelo organismo. As enzimas do intestino delgado não conseguem digeri-lo, além disso, ele atrai moléculas de gordura e açúcar, assim, essas moléculas acabam sendo digeridas mais lentamente.
Por causa do amido resistente, a batata doce é considerada um alimento de baixo índice glicêmico (IG).
O IG é um índice que é utilizado para medir a velocidade com que a glicose entra na circulação sanguínea após o consumo de carboidratos. Quando ingerimos alimentos de alto IG, os níveis de glicose no sangue sobem rapidamente. Isso obriga o pâncreas a produzir mais insulina, já que esse hormônio é que leva a glicose para dentro das células.
O problema é que a insulina em excesso favorece o acúmulo de gordura, portanto, quanto maior o consumo de alimentos de alto IG, maior o acúmulo de gordura, e maior o aumento de peso.
Apesar da batata doce ser mais calórica que a batata normal, ela ajuda a emagrecer, já que aumenta a sensação de saciedade e fornece energia de forma equilibrada, sem elevar os níveis de glicose no sangue.
Para fazer a dieta da batata doce você não precisará ficar o tempo todo comendo apenas batatas. Felizmente, para fazer essa dieta basta incluir a batata doce em um cardápio saudável e equilibrado.
Você só não pode comer batata doce em excesso. Ela ajuda a emagrecer, mas como é um alimento um pouco calórico, quando ingerida em excesso pode fazer você ganhar peso.
Não existe um cardápio padrão da dieta da batata doce. Como eu já disse, para fazer essa dieta basta incluir esse alimento no seu cardápio.
Receita com batata doce
Para fazer a dieta da batata doce você pode preparar algumas delícias utilizando esse tubérculo e outros alimentos saudáveis. Veja abaixo uma receita bem fácil de purê de batata doce.
Purê
Ingredientes
150 g de batata doce
10 g (1 colher de chá) de requeijão light
2 colheres de sopa de leite (desnatado)
Cozinhe a batata doce em água até que ela fique macia. Espere esfriar um pouco e descasque. Depois amasse a batata, acrescente o requeijão e misture. Depois coloque o leite e misture novamente. Pronto!
Se você quiser num ponto mais mole, basta acrescentar mais leite.
Batata doce fornece energia!
A batata doce fornece muita energia sem provocar picos de glicose no sangue, portanto, ela é um alimento perfeito para quem faz exercícios físicos.
Como sabemos, para perder peso e manter o corpo ideal ao longo do tempo, além de fazer uma dieta equilibrada e saudável, é importante fazer atividades físicas. Aproveite então o poder da batata doce para aumentar a sua disposição para os exercícios.
