Com um palito, fure as linguiças. Em uma panela de pressão, faça uma camada de costela, no fundo da panela e uma camada de linguiça. Repita as camadas terminando em linguiça.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 45 minutos após iniciada a pressão. Deixe sair a pressão e abra a panela. Retire as carnes, polvilhe a salsa e sirva acompanhada de farofa e vinagrete.
