Assado de Legumes com Couve
Assado de Legumes com Couve
Ingredientes:
3 batatas em rodelas
1 abobrinha em rodelas
Sal a gosto
2 berinjelas em rodelas
2 pimentões vermelhos em rodelas
Azeite para untar e regar
1 maço de couve em tiras
2 tomates em rodelas
200g de queijo mussarela ralado
Orégano para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhe a batata e a abobrinha em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Coloque a berinjela e o pimentão em uma frigideira untada com azeite e refogue por 3 minutos, em fogo médio. Tempere com sal e reserve. Em um refratário, faça camadas de batata e abobrinha, de berinjela com pimentão e de couve.
Cubra com o tomate e regue com azeite. Polvilhe com a mussarela e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.