Arroz de Forno com Legumes

Ingredientes:

 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 cenoura ralada

1 pimentão vermelho em cubos

1 lata de ervilha escorrida

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, o caldo de legumes dissolvido na água e o requeijão. Misture os legumes, sal e pimenta. Despeje em um refratário médio, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Sirva.